雑学

最近増えてきているBYOっと言うシステムをご存じですか？いわゆる持ち込みの出来る店のことを指すのですが、巷で増えてきています。海外ではもともとあったサービスなんですが、レストランなどでワインを持ち込んで飲食が出来るサービスなんですよ。コレが出来る店は、自分で用意したワインを持ち込み料を少し払うだけで料理と一緒に楽しめるんですよ。レストランで用意されてるドリンク以外で飲食が出来るってすごいですよね。しかも高価なワインなら、なおさらです。そんなBYOの楽しみ方を紹介します。

20世紀後半、ワインと言えばフランスと言われるワイン界の常識が、この『パリの審判』で覆ってしまうのです。ブラインドテイスティングでフランスのワインとアメリカのワインで対決をさせたのです。結果は、予想に反してアメリカのワインが買ってしまったのです。

エチケットに込められた二人の想い。ロバート・モンダヴィとフィリップ・ロスチャイルドのワインにかける情熱を紐解いていきます。

ワインと時間の関係性を解説します。ワインは２タイプ『早飲みタイプ』と『長期熟成タイプ』があります。ワインがアロマを放つのにタイプによって違います。ワインのアロマの魅力を最大限に引き出すためにも、よりワインに詳しくなりたいですね。

ワインの劣化によるブショネは５％の割合で見つかるそうです。でも抜栓しないと分かりません。そんなブショネについて解説します。

それは、生活の苦しい農民達の偶然の副産物でした。霜害により廃棄を余儀なくされていた凍ったブドウを仕方なくそのまま使って出来たものでした。上品な甘みと芳醇な香りを放つアイスワインとして新しく誕生したのです。

貴腐ワインがなぜ極甘なのかを解説します。そして貴腐ワインの美味しい飲み方、楽しみ方を紹介します。

ワインと料理の合わせ方は、フランス語でマリアージュと言われます。マリアージュとは結婚を意味しますが、素晴らしい料理とワインの組み合わせの考え方の紹介です。読んで頂けると嬉しいです。

赤ワインと白ワインの違いをご存じですか？決定的な違いは、使われる葡萄の品種と製造法にあります。 ワインはどのようにして造られるか？ 赤ワイン製造過程まず赤ワインから説明します。黒ぶどうを枝ごと収穫し、それからぶどうの粒を選り分けて傷んでいる...

ワインの顔といっても良いエチケットの読み方を解説します。デザインだけではなく、細かな情報まで読めるとすごいですね。