雑学 Wine
赤ワインと白ワインの違いをご存じですか？決定的な違いは、使われる葡萄の品種と製造法にあります。 ワインはどのようにして造られるか？ 赤ワイン製造過程まず赤ワインから説明します。黒ぶどうを枝ごと収穫し、それからぶどうの粒を選り分けて傷んでいる...
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雑学 
Tool ワインの栓を開けるとき……
プロが使っているソムリエナイフ。かっこいいですよね。でも案外使ってみると誰でも簡単に使えるんですよね。ココではスマートにソムリエナイフを使う方法を解説します。
雑学 ワインのエチケットとは……
ワインの顔といっても良いエチケットの読み方を解説します。デザインだけではなく、細かな情報まで読めるとすごいですね。
雑学 チーズ選び
今夜は久しぶりにお酒を買って家飲みしようと酒屋さんに行くとします。すると、お酒のあてに、チー鱈やサラミなど目につきます。チーズの盛り合せ、なんかも手っ取り早くて、便利ですよね。そんな時、ちょっとだけ悩んでみましょう。このお酒にこのチーズは合...
雑学 料理とお酒の関係
料理とお酒はマリアージュな関係。どんな料理にどんなお酒が合うのか解説します。