Cooking コンビニで買ったものだけで作るカルパッチョ
コンビニで買った材料だけでスモークサーモンのカルパッチョを作ります。ひと手間加えるだけで、白ワインに合う美味しいおつまみが用意出来ます。早速試してみては？
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雑学 漂う香りに魅了されます。ワインが「開く」とは？
ワインと時間の関係性を解説します。ワインは２タイプ『早飲みタイプ』と『長期熟成タイプ』があります。ワインがアロマを放つのにタイプによって違います。ワインのアロマの魅力を最大限に引き出すためにも、よりワインに詳しくなりたいですね。
雑学 ソムリエは知っています。そのワイン「ブショネ」では？
ワインの劣化によるブショネは５％の割合で見つかるそうです。でも抜栓しないと分かりません。そんなブショネについて解説します。
雑学 カナダのナイアガラで有名です。皆さんは、「アイスワイン」をご存じでしょうか？
それは、生活の苦しい農民達の偶然の副産物でした。霜害により廃棄を余儀なくされていた凍ったブドウを仕方なくそのまま使って出来たものでした。上品な甘みと芳醇な香りを放つアイスワインとして新しく誕生したのです。
雑学 極甘のワインを飲んだことはありますか？
貴腐ワインがなぜ極甘なのかを解説します。そして貴腐ワインの美味しい飲み方、楽しみ方を紹介します。
Cooking 余った赤ワインがあるときは……
前回、残った赤ワインを使って簡単なのに本格的なフレンチを作ってみましょう。赤ワインで合わせれば最高なマリアージュを体感できるでしょう。
Cooking 15分以内に作れるワインに合うおつまみ
コンビーフのユッケ風 家にあるものでパパッとワインに合うつまみを作ります。難しくないし、とても美味しいです。
Tool プレゼントに喜ばれるソムリエナイフ
ワインの好きな方にプレゼントしてほしいシャトー ラギオールのソムリエナイフ。一流の道具を是非大切な方に贈ってほしい。
雑学 Mariage
ワインと料理の合わせ方は、フランス語でマリアージュと言われます。マリアージュとは結婚を意味しますが、素晴らしい料理とワインの組み合わせの考え方の紹介です。読んで頂けると嬉しいです。
Tool Wine Glass
最近、宅飲みする機会が多いです。家でゆっくりとくつろいで、お酒に合った料理を気兼ねなく堪能するのは、贅沢な過ごし方です。そこでワインの登場ですが、ワインの味も実はグラスの形状に大きく左右されるのをご存じですか。本来のワインに含まれる芳醇な香...