スモークサーモンのカルパッチョ
| 材料（2人分） |
|---|
| スモークサーモン 1P レタスサラダ 1P オニオンスライス 1P らっきょう 2P ドレッシング和風 1P マヨネーズ 適量 |
所要時間：10分
イタリアンバルに行けば必ずと言っていいほどメニューに載っており、とりあえず、の感覚でついつい注文してしまうカルパッチョ。
家飲みや晩酌の際におつまみとして、スグに出せたら嬉しいしオシャレだけど、買い物にいくのが面倒…
そんなあなたに、今回はコンビニを往復するだけで直ぐに準備ができるカルパッチョの最強レシピをお伝えします。
作り方
1．平皿にレタスサラダを広げて、真ん中にオニオンスライスを寄せて盛ります。
※なるべくオニオンスライスは真ん中に山になるように寄せて盛り付けましょう。
2．オニオンスライスの上にスモークサーモンを一枚ずつ並べます。
※このスモークサーモンの盛り付けが、見た目の善し悪しを左右するので、キレイに並べることをおすすめします。
3．ドレッシングをかけてマヨネーズを散らし、最後に微塵切りしたらっきょを上から振りかけたら完成です。
コツ、ポイント
1．オニオンスライスは、少し流水で辛みを飛ばすと食べやすくなります。
2．今回は材料をコンビニで用意しましたが、家にある野菜や調味料を代用してアレンジするのも良いかと思います。
この料理に合うワイン
カルパッチョといえば、お酒は何を合わせるのが良いのでしょう。
やはり、皆さんのイメージはワインなのではないでしょうか？
今回作ったスモークサーモンのカルパッチョにベストなワインをご紹介します。
まず、カルパッチョのメイン食材となる生魚について全般的に言えることですが、タンニンがしっかりしている赤ワインと合わせると、生臭さが強調されたり、鉄のような味が気になってしまいます。
また、見た目の色から赤身魚と思われがちですが、実はサーモンは白身魚に分類されます。なので、合わせるワインは白ワインがベストでしょう！
さらに、サーモンは比較的脂の多い魚で、スモークもされているので食材としては個性の強い方になります。また、らっきょやマヨネーズで爽やかに仕上げているので、特に爽やかな白ワインがオススメです。
爽やかな白ワインと言ってもどんなものがいいか分からない…
という方は、日本産の白ワインを選んでみてはいかがでしょう？
全般的に日本ワインは、その使用品種や気候から、爽やかでさっぱりとした上品な味わいとなる傾向にあります。紹介したレシピも和風なので、最高のマリアージュになります！
まとめ
最近では、コンビニで日本産のワインも見かけるようになってきました。
カルパッチョの材料と一緒に買ってしまえば、いつでもどこでも、コンビニさえあれば最高のマリアージュが楽しめるなんて素晴らしいですよね。
今夜、早速試してみてはいかがでしょうか？
