ワインの温度

ワインの保存において最も重要な条件である適正温度は12〜15度です。 一般的に温度が高い状態でワインを保存すると熟成が早く進みます。 ただ、日本の夏のように25度を超えるような環境でワインを保存した場合、ワインは劣化してしまいます。 また、急激な温度変化もワインの大敵です。